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Comidas peruanas, platos típicos de Cusco

Escrito por admin en diciembre - 3 - 2012

Gastronomía del Perú, Platos típicos de Cusco

La Región Cusco tiene una esplendida riqueza arqueológica, en primer lugar está la Ciudadela de los Incas conmemorada como una de las Siete Maravillas del Mundo Entero, se encuentra ubicada a más de 3 metros sobre el nivel y en la actualidad goza de una gran gastronomía.

Existen diferentes y variados restaurantes donde sirven frecuente estos platos típicos cusqueños exquisitos, el Timpo (sopa de res, cabeza de carnero, rocino, moraya, garbanzos, arroz, camote, durazno, col), el Chuño Cola ( de origen incaico es una caldo de res con papas y chuño), el Queso Kapche (elaborado con habas verdes, papa, leche, queso, cebolla, ajos y manteca), el Chicharrón con Mote, la Humita, el Tamal, la Saralawa (sopa con maíz, habas, huacatay y ají amarillo), el Adobo (chancho aderezado con chicha y cocinado en olla de barro) y por último el Olluco de Carne con Charqui.

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