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Arroz con conchas a lo “Karamanduka”

Escrito por admin en agosto - 6 - 2012

Ingredientes de Arroz con conchas a lo “Karamanduka”

2 tazas de arroz crudo, 3 huevos crudos, 2 cucharadas de leche evaporada cruda, una cebolla chica, manteca, 30 conchas de abanico, sal y pimienta al gusto; un ají fresco, un poco de pan rallado y tres huevos duros.

Preparación de Arroz con conchas a lo “Karamanduka”

Se hace un arroz corriente y mientras se seca se prepara lo siguiente: en una sartén colocan la cebolla picada, bien fina, los huevos duros cortados en rebanadas, sal y pimienta al gusto, unas rajitas de ají fresco y abundantes conchas ya limpias. En cuanto todo esto esté cocido, se alista un molde enmantequillado y espolvoreado con pan tostado y molido.

Se vierte en el molde así preparado la mitad del arroz. Luego el aderezo de la sartén y se termina con la otra mitad del arroz, cuidando que esté bien unido a los costados del molde. Aparte se baten los huevos con la leche, se echan encima y se lleva al molde así preparado al horno hasta que esté consistente. Desmoldarlo luego teniendo mucho cuidado que no se rompa y, al servirlos, la decoración queda al buen gusto del ama de casa.

Arroz con conchas

 

 

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